Salada de Shimeji

INGREDIENTES
• 100g de Shimeji Urakami
• 3 colheres de sopa de alcaparras
• 3 col. de sopa de cebolinhas verdes picadas
• 1 colher de chá de orégano
• sal, vinagre, azeite a gosto
• 1/2 maço de alface crespa cortada em tiras finas


COMO PREPARAR
1. Lave os cogumelos, retire a parte dura de sua base e divida em buquezinhos;
2. Ferva 1 litro de água e passe os cogumelos por uma rápida fervura (5 minutos no máximo), até que fiquem cozidos, porém não muito moles;
3. Escorra e deixe esfriar bem, depois junte as alcaparras, a cebolinha, o orégano e os temperos;
4. Depois é só montar a salada e servir.

SUGESTÕES
Sirva em seguida.

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