Risoto de Shimeji

INGREDIENTES:
• 200 g de shimeji
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de alho socado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Molho inglês pouquinho
• Vinho tinto 1/2 copo
• Orégano
• Sal a gosto
• 1/2 copo de molho de tomate
• 1 xícara de arroz
• 2 xícaras de caldo de galinha em tablete dissolvidos em água
• Queijo ralado parmesão

COMO PREPARAR:
1. Em uma panela ferva o shimeji com água e o caldo de galinha
2. Reserve
3. Frite a cebola e o alho, acrescente o arroz, deixe-o fritar um pouco e acrescente o molho de tomate (sem pele)
4. Acrescente o vinho tinto, deixe secar um pouquinho
5. Coloque o shimeji e vá colocando a água para cozinhar o arroz
6. Quando estiver pronto, desligue e acrescente o queijo ralado

FONTE:
Silvia Cayres, http://tudogostoso.uol.com.br

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