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Salada Fácil de Shiitake

INGREDIENTES:
• 1 pacote de broto de bambu
• 3 shiitakes
• Gengibre ralado
• Molho de soja
• Gergelim

COMO PREPARAR:
1. Corte o broto de bambu e leve para cozinhar
2. Cozinhe até que estejam macios, escorra e reserve
3. Corte cogumelos (siitake) em tiras bem finas
4. Grelhe os cogumelos por 5 minutos em uma torradeira, ou em uma panela antiaderente
5. Misture o gengibre e o molho de soja numa tigela, acrescente o broto de bambu e o shiitake, para decorar polvilhe gergelim
6. Sirva em seguida

FONTE:
Luciana Kabata, http://tudogostoso.uol.com.br

Receitas em vídeo: Salada de Shimeji

Uma receita muita fácil, deliciosa, refrescante e o mais importante: Muito saudável! Uma ótima sugestão para os dias mais quentes.

Você encontra essa variedade de cogumelo, cultivada pelo grupo Urakami, nos melhors comércios da sua cidade, em versão Orgânica também.


Receitas em vídeo: Salada Teriyaki

Quer uma opção de salada muito gostosa, nutritiva e fácil de fazer? Com um toque de sabor típico oriental, esse prato fará muito sucesso em sua mesa!

Você encontra essa variedade de cogumelo, cultivada pelo grupo Urakami, nos melhors comércios da sua cidade, em versão Orgânica também.


Salada de Shimeji

INGREDIENTES
• 100g de Shimeji Urakami
• 3 colheres de sopa de alcaparras
• 3 col. de sopa de cebolinhas verdes picadas
• 1 colher de chá de orégano
• sal, vinagre, azeite a gosto
• 1/2 maço de alface crespa cortada em tiras finas


COMO PREPARAR
1. Lave os cogumelos, retire a parte dura de sua base e divida em buquezinhos;
2. Ferva 1 litro de água e passe os cogumelos por uma rápida fervura (5 minutos no máximo), até que fiquem cozidos, porém não muito moles;
3. Escorra e deixe esfriar bem, depois junte as alcaparras, a cebolinha, o orégano e os temperos;
4. Depois é só montar a salada e servir.

SUGESTÕES
Sirva em seguida.

Salada de camarão e Nameko

Ingredientes
• 2 colheres de sopa de azeite extravirgem
• 1 dente de alho triturado
• 1 colher de café de curry em pó
• 2 camarões médios limpos
• 25 g de cogumelos Shimeji
• 15 g de cogumelos Nameko

Molho:
• 1/4 de tomate de tamanho médio sem pele e sem sementes, cortado em cubos
• 3 folhas picadas de hortelã fresca

Folhas:
• 3 folhas de minirrúcula
• 1 folha de alface crespa
• 1 folha de alface roxa
• 1 folha de radicchio
• 1 folha de alface frisée

Montagem:
• Flor de sal a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparar
1. Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo baixo e doure o alho. Junte o curry e os camarões, dourando-os de leve.
2. Retire os camarões. Na mesma frigideira, prepare o molho, acrescentando o tomate e a hortelã.
3. Em outra frigideira, refogue os cogumelos com a outra colher de azeite. Com o auxílio de um aro metálico de 7,5 centímetros de diâmetro, monte um círculo com os cogumelos no centro de um prato. Retire o aro.
4. Disponha os camarões sobre os cogumelos e arremate com um arranjo de pontas de folhas.
5. Distribua o tomate do molho no prato ao redor da montagem.
6. Regue a salada com o molho e finalize salpicando a flor de sal e a pimenta-do-reino.

Fonte:
www.vejasp.abril.com.br

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